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燴豬腩肉配菠蘿汁($95)

椰子焦糖燉蛋(跟餐)

試食日期:5月5日

味道: 4.5/5
環境: 4/5
服務: 4/5
抵食: 5/5

短評:
呢間餐廳係由一位朋友大約1年前介紹俾我，之前已經黎過幾次，不過都係DINNER，今次咁O岩去到黑沙環有位，即刻落車食過SET LUNCH先!
講留個SET先，頭盤可選3款沙律或1款是日餐湯，主菜有8選1，最平$68有交易，仲有1個Dessert，1杯咖啡/檸茶/汽水等(轉凍飲+$5)，仲要唔加1，會唔會太抵呀!
先講沙律，佢既"凱撒沙律"正到不得了，而且份量唔細，如果單點既話建議3-4個人食，因為份量好大。而"牛油果飛魚子沙律"亦唔差，幾開胃。
主菜既"扒美國牛肩胛肥牛肉配青胡椒汁"我揀左5成熟，肉味幾濃，走粗獷路線。隔離個意粉係蕃茄意粉，出奇地好味，唔怕HEA做。
而"燴豬腩肉配菠蘿汁"個人認為更好味，食落亦唔覺肥膩。
最後上既"椰子焦糖燉蛋"甜度O岩O岩好，跟餐甜品黎講簡直係交足功課。
老老實實佢呢個價錢，我冇野可以挑剔，我見過有人話佢地服務一般，雖然佢地唔會話好有笑容，但咁既價錢，正常服務味得lor，你估你係皇帝咩。

P.S 杯凍檸茶唔記得影相!

餐廳資訊:
名稱: Grill W扒廚
電話:28767988
地址: 澳門保利達花園第二座

短評:
上海魅影的茶位$20位，而其他口味的茶有上更索價$60/位，比其他酒店的中餐廳更貴。因其他中餐廳同樣口味的茶只需$60，全部人Share便可。
點餐後先送上餐前小食 - 分子西瓜汁波波。面頭的是爆炸糖，咬下去有的微甜的西瓜汁+爆炸糖的口感〝很過癮。
再來的是蘇式燻銀鱈魚，魚肉很嫩，加上上海菜又濃又甜的醬汁，好味呀!
主菜1:
火焰上海醬燒牛仔骨，上枱後侍應會即場點火做成名字上的火焰效果，估計對味道不會有影響，純粹Gimmick。
醬汁香濃，可惜肉質較老，咬到我牙都軟埋，以$198呢個價錢，CP值極低。
主菜2
糖醋菊花銀鱈魚，此菜價值$288，可惜只吃到炸粉，只剩中間的部份是肉，令我非常失望。
較早前在威尼斯人的喜粵吃過類似菜式，淡淡肉先$168。
最後是雙冬麵筋齋煲，很普通的一道菜。
吃罷所有菜式後，侍應送上餐後免費甜品拼盤，只記得有馬卡龍，朱古力等，味道不錯。

餐廳資訊:
名稱: 上海魅影
營業時間: 11:30 - 15:00, 17:30 - 23:00
地址: 新濠影滙購物大道二樓2110號S/N CotaiMacau
電造: 8865 6620

短評:
呢間餐廳應該女士非常喜歡去，因為入面有幾位Waiter都係靚仔既外國小鮮肉，分分鐘睇靚仔都飽，講番食物，菜式是日式,西式及中式的Fusion菜， 其中一款前菜為油甘魚作他他，帶點日式味道。意式森林沙律的蜜糖醬很讚，將原本帶苦澀的火箭菜完全中和，配無花果吃亦很配。最特別是慢炖花椒牛小扒伴黑莓 魚子醬，以花椒醃牛扒，差點以為是川菜，牛小排炖得非常軟腍，但如果愛口感的朋友此道菜未必適合。
甜品是溏心雪球，用乾冰墊底，上菜時有煙霧效果，以法國朱古力包裹雪糕，作飯後甜品非常不錯。

餐廳資訊:
名稱: The Manor
地址: The St. Regis Macao, Estrada Do Istmo. S/N CotaiMacau
電造: 81132777

味道: 4/5
環境: 4/5
服務: 3.5/5
衛生: 4.5/5
抵食: 4/5

環境

朝日生啤 $40

朝日啤酒天婦羅炸太平洋藍天使蝦配日本芥末蛋黃醬 $118

朝日啤酒天婦羅炸太平洋藍天使蝦配日本芥末蛋黃醬 $118

朝日啤酒天婦羅炸太平洋藍天使蝦配日本芥末蛋黃醬 $118

朝日啤酒天婦羅炸太平洋藍天使蝦配日本芥末蛋黃醬 $118

烤澳洲和牛肉眼 $398

帳單

短評:
先講服務，整體不錯，某幾款菜式(例:銀雪魚柳)需要用刀，但侍應沒有主動提供。另外，我們點了慢煮銀雪魚柳，之後再點特色海鮮飯，侍應卻沒有告知海鮮飯亦有魚柳，令我們吃完又吃。
食物方面，幾款菜式都幾特別，但菜式名略長(例:朝日啤酒天婦羅炸太平洋藍天使蝦配日本芥末蛋黃醬)，有點浮誇。蝦炸得脆但不油膩。
迷你Pancake的配搭有新鮮感，配搭得不錯。
海鮮飯(細) 份量很大，4人分食亦足夠，配料有蜆肉，魚柳(應該是三文魚柳)，蝦等等。
和牛肉眼點了5成熟，口感剛剛好，夠嫩，邊位帶少許肥，推介。
最失望的是慢煮銀雪魚柳，不夠嫩，肉質亦不似銀雪魚，估計應該是翻譯錯誤，品種似是普通的鱈魚，希望店家糾正一下。

此餐廳屬推介級，環境有氣氛，味道亦不錯，但服務及菜式仍有進步空間，下次再試其他款式。

餐廳資訊:
名稱: Wolfpack
地址: 澳門沙梨頭海邊大馬路朗濠坊地下D舖
營業時間: 19:00-03:00

Passion熱朱古力

咖喱雞肉三文治

提子鬆餅

煙三文魚凱撒沙律

拿破崙

已忘記名字><

短評:
Passion by Gerard Dubois走法式輕食路線，環境帶法式風情。
菜式選擇非常豐富，包括沙律、三文治、薄餅、意粉、主菜、馬卡龍及雪糕等等，如果你有選擇困難症，相信很難下決定。
食物方面我只可以形容為"平靚正"，因為不論麵包，沙律及薄餅均不錯，而且價格相宜(蛋糕一件才$34)，以Passion既Background，對比 現在很多位置係暗巷既CAFE，CP值高很多，例如某些CAFE已將蛋糕價格上調至$40-$50，個人認為已開始超出普通人的消費模式。
購買食物需要到收銀處先排隊落單及付款，但三文治，沙律及主菜均需先選好，由店員幫你填好落單紙後方可排隊。
首先，三文治選好後會店員幫客人翻熱，本人試的咖哩雞肉是印度式的，很香但完全不辣。
而薄餅則是厚底的，沒有其他選擇。個人很不喜歡厚底的薄餅，但Passion的薄餅邊位鬆脆，中間又很煙韌，完全打破了我對厚底薄餅的負面觀感。
Passion熱朱古力非常推薦，是那種很濃很稠的版本，但由於只是Espresso杯的份量，由於味道不是那種很甜的味道，所以不用怕膩。
要批評的是餐廳在安排座位方面好像沒甚麼標準，由於Galaxy Macau的Passion有多個出入口，容易造成顧客自行攞位的情況，嘗試問店員可否排隊，得到的答案是不用排隊，像麥記一樣站在餐卓旁等候便可以。但有時又會看見顧客在店外自行排隊的情況，怪怪的。

*此食評將會繼續更新。

餐廳資訊:
名稱: Passion by Gerard Dubois
地址: 澳門銀河地下,G051鋪
營業時間: 星期一至日: 08:00 - 22:00

短評:
數月前已曾試過一次，當日未有拍照。由於椒鹽類食品於11點後才供應，好不容易才約好幾個朋友一起試(因為大家現在都不太吃宵夜)。

此火鍋店的裝修及餐具都非常有特色，看得出店主有精心設計。服務方面亦不錯，店員都算有禮貌。

坐下不久，店員先送上免費既Welcome Drinks，此次是粒粒荔枝蜜，不知道下次來會否有另一款Welcome Drinks。
此店採用電子餐牌，先看湯底，有供應蕃茄牛骨鍋等較常見的湯底，亦有供應惹味雞煲蟹等特色鍋類。而大部份食品有分一份(小)及一碟(大)，如只得2人，可以每款點一份，多試幾款。海鮮如日本象拔蚌刺身及龍蝦刺身 + 鮮打龍蝦丸等等，則建議先預訂。

由於來之前有參考澳門著名食評家老陳的Blog，於是便點了椰青礦泉水雞煲
落單後，店員首先拿出多款醬料供客人調配自己喜歡的醬汁。
數分鐘後，店員拿出礦泉水、並將椰青水倒落鍋中，再加椰青肉及雞件煮，店員會吩咐等15分鐘，然後便可先喝湯。

老實說，湯底非常清甜，想不到15分鐘已有此效果。雞件亦非常嫩，很好吃。將湯喝完後，店員會再加雞湯供大家繼續"打邊爐"。

是次點選了西班牙黑豚腩‵肥牛皇‵午餐肉‵響鈴‵鬼馬油炸鬼‵黑松露墨魚滑。推薦肥牛皇及西班牙黑豚腩。而午餐肉雖是普通食材，不過本人喜歡此店切成厚厚一條，咬落有口感，不錯吃。

至於椒鹽粟米及椒鹽秋葵亦非常不錯，特別是椒鹽秋葵，炸得乾身又脆口，令不太喜歡秋葵的我亦改觀。

甜點方面選了抹茶明治及紫薯蜜蜜。明治即炸饅頭夾雪糕，而抹茶明治即中間夾抹茶雪糕，饅頭香脆，此配搭亦匹配。
至於紫薯蜜蜜，是由紫薯雪糕、紫薯粒及蜜糖做成，軟軟的紫薯粒很好吃，愛紫薯者相信會很喜歡。

總結:
還沒試這店之前，很多朋友說偏貴，不太值，但我倒覺得這類精品火鍋澳門少見，這種店吃的除了食物味道外，亦是吃裝修，服務及擺盤，是值得一試的。

餐廳資訊:
名稱: 灃收火鍋
地址: 澳門筷子基俾若翰街349號地下H座(綠楊花園,面向皇宮船海邊)
電話: 66766288
營業時間: 星期一至日: 18:00 - 03:00